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Die PIANKA Gastronomie ist seit mehr als 40 Jahren erfolgreich in der Führung von Restaurants & Hotels im Landkreis Erding und München tätig. Das in der zweiten Generation geführte Familienunternehmen mit über 150 Mitarbeitern  und eigener Produktion betreibt derzeit 6 Restaurants,  3 Hotels und 4 Poolbars. Hierzu gehören das z.B. Gasthaus und Hotel zum ERDINGER Weissbräu in Erding und München sowie mehrere Gastronomiebetriebe in der THERME Erding.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben
  • Planung und Leitung der Speisenzubereitung.

  • Bestellungen aller Lebensmitteln inklusive Lagerverwaltung.

  • Einhaltung aller Vorschriften für einen EU-Zertifizierten Betrieb.

  • Tätigkeiten des Küchenpersonals überwachen Gerätekäufe und -reparaturen veranlassen. Aufkommende Probleme oder Beschwerden beheben.

  • Verwaltungsaufgaben inkl. HACCP Konzept.


Profil
  • Erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung.

  • Erfahrung in der Produktion von Speisen in größeren Mengen, sowohl in der klassischen, bürgerlichen Küche als auch in der gehobenen Weltküche.

  • Erfahrung mit modernen Zubereitungs- und Garverfahren.

  • Erfahrung mit Großküchen-Technik, deren Handhabung und Nutzen.

  • Wissen über die notwendigen Hygienestandards und deren Kontrolle.

  • Mehrjährige Kocherfahrung, Liebe zum Beruf und zu den Produkten sowie Neugierde für Neuerungen.


Wir bieten
  • Leistungsgerechte Bezahlung bei 42,5 Wochenstunden.  Samstag, Sonntag, Feiertage frei.

  • Regelarbeitszeit von 08.00 - bis 17.00 Uhr. 5 Tage Woche.

  • Stundengenaue Lohnabrechnung.

  • Eine komplett neue Küche, die keine Wünsche offen lässt

  • Eine schöne, neue Mitarbeiter Wohnung im Hause kann gestellt werden.

  • Ein modern geführtes, expandierendes Familienunternehmen