Pirktl Holiday GmbH & Co KG
Obermieming 141
6414 Mieming / Austria
+43/5264/5212-6010
deinweg@schwarz.at
www.schwarz.at

Anstellungsart: Vollzeit

In dieser Position übernimmst Du bei Abwesenheit des Greenvieh Managers die stellvertretende Leitung der Greenvieh Küche. Du sorgst gemeinsam mit dem Team für einen reibungslosen Ablauf im täglichen Küchenbetrieb – von der Warenannahme und -kontrolle über die Lagerhaltung bis hin zur Organisation der Arbeitsabläufe.

Darüber hinaus übernimmst Du einen eigenen Posten in unserer A-la-carte-Küche und bringst Deine kulinarische Expertise auch bei der Umsetzung von Veranstaltungsangeboten ein.

• Du sorgst dafür, dass jedes Gericht sowohl geschmacklich als auch optisch perfekt ist und unseren hohen Standards entspricht.
• Du führst das Küchenteam mit Engagement, sorgst für klare Arbeitsabläufe und förderst eine effiziente Arbeitsweise.
• Du organisierst Warenbestellungen, behältst den Bestand im Blick und gehst nachhaltig mit hochwertigen Produkten um.
• Du schaust nach Möglichkeiten, die Arbeitsprozesse zu optimieren und sorgst für eine kostenbewusste Zubereitung der Speisen.
• Du stellst sicher, dass alle HACCP-Richtlinien eingehalten werden und kümmerst Dich um die Hygiene und Sauberkeit in der gesamten Küche.
• Du entwickelst gemeinsam mit Küchenmanagement und Geschäftsleitung unser kulinarisches Angebot innovativ weiter.

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrjährige Erfahrung in einer führenden Position, idealerweise in der À-la-carte-Küche.
• Du beherrschst Dein Handwerk und hast ein Auge für Details – sowohl beim Kochen als auch bei der Präsentation.
• Dein Auftreten ist authentisch und professionell, Du kannst Dich aber auch in stressigen Momenten ruhig und fokussiert zeigen.
• Du hast ein echtes Gespür für Qualität und Liebe zum Detail und bringst immer wieder neue, kreative Ideen in die Küche ein.
• Du bist ein echter Teamplayer, der nicht nur fachlich überzeugt, sondern auch mit einem freundlichen und wertschätzenden Umgang die Atmosphäre im Team positiv beeinflusst.

• Start Up Tag an deinem ersten Arbeitstag
• verschiedene Angebote der betrieblichen Gesundheitsförderung (wöchentliche Kursangebote, Nachhaltigkeitstag, Workshops etc.)
• individuelles Bonussystem für außerordentliche Einsätze oder Ideen
• Vergünstigungen bei unseren regionalen Clubpartner:innen in der Umgebung
• tolle Ermäßigungen bei unseren Best Alpine Wellness Hotel Partner:innen
• kostengünstige Unterkunft in unserem Schwarz Teamhaus
• kostenfreie und ganztägige Verpflegung in unserem Gastgeber:innen Restaurant "Auszeit"

Gemeinsam Verantwortung leben

Als Teil unseres Teams arbeitest du in einem Umfeld, in dem Gesundheit, Nachhaltigkeit und soziales Engagement fest verankert sind. Die betriebliche Gesundheitsförderung unterstützt unsere Gastgeber dabei, auf das eigene Wohlbefinden zu achten und langfristig gesund zu bleiben.

Darüber hinaus gestalten wir mit der„Grünen Schwarz Blume“laufend soziale, ökologische und regionale Projekte. Unser Hilfsfonds „Schwarz hilft…“ leistet schnelle und unkomplizierte Unterstützung für Menschen in Notsituationen. Auch gemeinsame Initiativen wie der Schwarz Social Run zeigen, wie wir Bewegung, Naturverbundenheit und Zusammenhalt miteinander verbinden.